一番搾りだけを60時間かけてじっくりと発酵させた、贅沢で特別な"ヴァージン・シュガーケイン・ハニー"をポットスチルだけで蒸留します。バーボン樽、シェリー樽、そして内側を焦したポート樽の３種類の樽で熟成させることにより、樽由来の甘味やスモーキーな風味を与えます。

輝きのある深いマホガニー色。芳醇なバニラと蜂蜜の香りには、ほのかにホワイトチョコレートやパフェキャラメルのニュアンスも感じられます。極めてなめらかな口当たり。ファッジ、濃厚なバニラ、コロンビアコーヒーの風味が広がり、非常に長い余韻にもデリケートな甘みを感じます。