ポイヤック
ジロンド河沿いから内陸まで競い合うようにシャトーがひしめく村です。５大シャトーのシャトー・ラトゥール、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ムートン・ロートシルトの３つが存在し、他にも格付けシャトー数が多く存在します。
アペラシオン全体に存在する大きな砂利が水はけをよくし熱を蓄えるため、ブドウの果実がしっかりと成熟し、そのため格別のカベルネ・ソーヴィニヨンが育ちます。
出来上がるワインは、清涼感のある杉の木のヒントに、特徴的なスミレの香り、そして濃密なボディの気品ある味わいとなり、オー・メドックの中でも特に濃く、強めのタンニンとコクがあります。ボディは堅牢で、長期熟成に向いています。
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