平均10年間ソレラシステムで熟成されたシェリーヴィネガーに、甘さと優雅さのタッチを提供するペドロ・ヒメネスのシェリーをブレンドし、わずか５樽のみでさらに熟成を重ねたもの。 サラダ、野菜、ローストピーマン、マヨネーズやその他の典型的なアンダルシア料理、そしてヴィネガーを必要とするあらゆるレシピのための完璧なドレッシングとしてご利用いただけます。凝縮感がありますので少量でも真価を発揮します。

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エミリオ・ルスタウ