シェリー基本のソレラシステムではなく1樽のみで17年以上の静寂な熟成の過程で300L以上の水分が蒸発した結果、類まれな凝縮感を持つ特別な甘口ワインが生まれました。
生産本数1000本　日本限定350本のみの超希少なボトルとなっております。

テンティージャ・デ・ロタとは
ヘレス市の西、海外線に位置する町ロタでかつて盛んに栽培さえていた黒ブドウ品種。
近年の世界的な土着品種再発見の流れで注目されておりますが、つい最近まで失われた品種でした。
DOシェリーの認可品種でないためシェリーの名乗れません。
収穫後天日干しにしてブドウの糖度を高め、発酵の途中で酒精強化し、甘口に仕上げております。